Havrekager i amerikansk stil: seje i midten, sprøde i kanten, med rosiner, valnødder og en anelse kanel. Farin og sirup giver dem den karamelagtige smag, som gør dem farlige at have stående. Opskriften giver omkring 40 stykker, og dejen er rørt sammen på et kvarter.
Ingredienser (4 personer)
- 250 g hvedemel
- 1 tsk natron
- 2 tsk vaniljesukker
- 1 tsk stødt kanel
- 250 g blødt smør
- 150 g sukker
- 150 g farin
- 2 æg
- 2 spsk lys sirup
- 250 g havregryn
- 100 g rosiner
- 100 g valnøddekerner, groft hakkede
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 175° og læg bagepapir på to bageplader.
- Bland mel, natron, vaniljesukker og kanel i en skål.
- Rør smør, sukker og farin sammen i en anden skål, til det er blødt og ensartet.
- Rør æg og sirup i smørblandingen.
- Sigt melblandingen i og rør dejen sammen.
- Vend havregryn, rosiner og hakkede valnødder i til sidst.
- Sæt dejen på pladerne med en spiseske – hold cirka 5 cm afstand, for kagerne flyder ud.
- Bag kagerne nederst i ovnen i 15-20 minutter, til de er gyldne i kanten. Lad dem køle af på pladen, inden du flytter dem – de er bløde, når de kommer ud.
Tips
Vil du have kagerne seje frem for sprøde, så tag dem ud, mens midten stadig ser en anelse ubagt ud. Rosinerne kan byttes til hakket chokolade eller tranebær, og hasselnødder fungerer lige så godt som valnødder. Dejen kan fryses i portionsklatter – så bager du friske småkager direkte fra frost, blot med et par minutter ekstra.
Råvarer i denne ret
Krydderier i denne ret
Født og opvokset i Aalborg – og madglad hele livet. Til daglig driver jeg Tex-Tryk i Nibe, et familiefirma med tekstiltryk, som min far startede i 1976. Jeg er ordblind, så jeg bruger AI som hjælp til at skrive mine tekster – men holdningerne, smagen og stederne er mine egne. Når jeg spiser ude, anmelder jeg også stederne på Google Maps som Local Guide niveau 8 – det er blevet til over 16.000 point og anmeldelser af spisesteder i hele landet.
Se alle artikler af Thomas Reberholt → www.tex-tryk.dk →
