Vi bruger cookies til besøgsstatistik (Google Analytics). Statistik-cookies sættes kun, hvis du siger ja. Nødvendige cookies virker altid. Læs mere i vores privatlivs- og cookiepolitik.
Skribent på Madmagasinet
Født og opvokset i Aalborg – og madglad hele livet. Til daglig driver jeg Tex-Tryk i Nibe, et familiefirma med tekstiltryk, som min far startede i 1976. Jeg er ordblind, så jeg bruger AI som hjælp til at skrive mine tekster – men holdningerne, smagen og stederne er mine egne. Når jeg spiser ude, anmelder jeg også stederne på Google Maps som Local Guide niveau 8 – det er blevet til over 16.000 point og anmeldelser af spisesteder i hele landet.
1.633 artikler på Madmagasinet
Skriver om: Protein & muskelmad Proteinrige opskrifter Træning & kost Køkkenudstyr Køb & pleje
Snit i brødet: derfor snitter man – og sådan bliver det pænt
15. august 2026 · Brødbagning & teknik
Damp i ovnen: nøglen til sprød og blank skorpe
15. august 2026 · Brødbagning & teknik
Bagestål eller bagesten til brød – og har du overhovedet brug for et?
15. august 2026 · Brødbagning & teknik
Bagning i gryde: bedst mulig skorpe i en almindelig ovn
15. august 2026 · Brødbagning & teknik
Vinduestesten: sådan ved du, om dejen er æltet nok
15. august 2026 · Brødbagning & teknik
Formning af brød: spænding er hemmeligheden bag høje brød
15. august 2026 · Brødbagning & teknik
Koldhævet brød: derfor giver køleskabet bedre smag
15. august 2026 · Brødbagning & teknik
Hydrering i brøddej: hvad procenterne betyder for dit brød
15. august 2026 · Brødbagning & teknik
Stræk og fold: æltning for folk der ikke gider ælte
15. august 2026 · Brødbagning & teknik
Autolyse: hviletiden der gør din dej bedre uden arbejde
15. august 2026 · Brødbagning & teknik
Surdejens kemi: hvad der faktisk sker i glasset
15. august 2026 · Surdej & brød
Væske på surdejen? Det betyder det mørke lag
15. august 2026 · Surdej & brød
Mad & planlægning
CyklusberegnerPizza-guidenAirfryer-guidenMadplan-guidenSurdej-guidenPizza – alle artiklerSurdej – alle artiklerAirfryer – alle artiklerMadplan – alle artikler