Vi bruger cookies til besøgsstatistik (Google Analytics). Statistik-cookies sættes kun, hvis du siger ja. Nødvendige cookies virker altid. Læs mere i vores privatlivs- og cookiepolitik.
Skribent på Madmagasinet
Født og opvokset i Aalborg – og madglad hele livet. Til daglig driver jeg Tex-Tryk i Nibe, et familiefirma med tekstiltryk, som min far startede i 1976. Jeg er ordblind, så jeg bruger AI som hjælp til at skrive mine tekster – men holdningerne, smagen og stederne er mine egne. Når jeg spiser ude, anmelder jeg også stederne på Google Maps som Local Guide niveau 8 – det er blevet til over 16.000 point og anmeldelser af spisesteder i hele landet.
1.633 artikler på Madmagasinet
Skriver om: Protein & muskelmad Proteinrige opskrifter Træning & kost Køkkenudstyr Køb & pleje
Gamle kornsorter: spelt, emmer, enkorn og ølandshvede i bageriet
15. august 2026 · Brødbagning & teknik
Fuldkornsmel i brød: sådan bager du groft uden murstensbrød
15. august 2026 · Brødbagning & teknik
Rugmel-guide: derfor spiller rug efter sine egne regler
15. august 2026 · Brødbagning & teknik
Hvedemel-guide: forskellen på alt det mel, der ligner hinanden
15. august 2026 · Brødbagning & teknik
Frys brød og dej rigtigt: skiver, hele brød og rå dej
15. august 2026 · Brødbagning & teknik
Gær eller surdej: hvad skal du hæve dit brød med?
15. august 2026 · Brødbagning & teknik
Fladt surdejsbrød: derfor flyder dejen ud – og sådan retter du det
15. august 2026 · Brødbagning & teknik
For surt surdejsbrød? Sådan skruer du ned for syren
15. august 2026 · Brødbagning & teknik
Kompakt og tæt brød? Her er de seks mest sandsynlige årsager
15. august 2026 · Brødbagning & teknik
Brødet hæver ikke: fejlfinding fra dej til ovn
15. august 2026 · Brødbagning & teknik
Afkøling af brød: derfor må du ikke skære i det varme brød
15. august 2026 · Brødbagning & teknik
Hvornår er brødet færdigbagt? Kernetemperatur slår bankelyd
15. august 2026 · Brødbagning & teknik
Mad & planlægning
CyklusberegnerPizza-guidenAirfryer-guidenMadplan-guidenSurdej-guidenPizza – alle artiklerSurdej – alle artiklerAirfryer – alle artiklerMadplan – alle artikler