Brownies i airfryer: 160 grader i 20-25 minutter i en lille form, der passer i kurven. Resultatet er en fudgy midte og blank, sprækket top – i en størrelse, hvor 2-4 personer kan spise den lun samme aften. Hvilket, lad os være ærlige, også er browniens naturlige skæbne.
Opskrift (form ca. 15×15 cm)
- 100 g smør + 100 g mørk chokolade (70 %) – smeltet sammen
- 120 g sukker, 2 æg, 1 tsk vanilje
- 60 g mel, 2 spsk kakao, et nip salt
- Evt. en håndfuld hakkede nødder eller chokoladestykker
Sådan gør du
1. Pisk sukker og æg let, rør den smeltede (let afkølede) chokolade-smør-blanding i, og vænd mel, kakao og salt i til NETOP samlet.
2. Hæld dejen i en smurt/bagepapirklædt form – metal eller silikone, begge ok (metal-reglerne).
3. 160 grader i 20-25 minutter. Test med tandstik ved 20: den skal komme ud med FUGTIGE krummer – ikke våd dej, ikke ren. Ren pind = overbagt = kage, ikke brownie.
4. Køl af i formen mindst 20 minutter – brownien sætter sig, mens den køler. (Vi ved godt, at det er de længste 20 minutter i køkkenet.)
Airfryer-justeringerne
- Blæsten bruner toppen hurtigt – ser den færdig ud efter 12 min, er midten det IKKE; stol på tandstikken, evt. løst folie over de sidste minutter
- Alle airfryere bager forskelligt: notér din vindertid første gang
Ofte stillede spørgsmål
Kan man bruge bagemix?
Fint – fyld formen halvt, samme tid og test. Chokoladens kvalitet bærer dog halvdelen af en brownie; se chokolade-guiden (og ja, plader med grå belægning MÅ bruges her).
Holder brownies sig?
3-4 dage i tæt dåse, en uge på køl – og de fryser fremragende. Lun genopfriskning: 2-3 min ved 150 + en kugle vaniljeis. Tak os senere.
Alle tider: tabellen · hele universet: airfryer-guiden.
Født og opvokset i Aalborg – og madglad hele livet. Til daglig driver jeg Tex-Tryk i Nibe, et familiefirma med tekstiltryk, som min far startede i 1976. Jeg er ordblind, så jeg bruger AI som hjælp til at skrive mine tekster – men holdningerne, smagen og stederne er mine egne. Når jeg spiser ude, anmelder jeg også stederne på Google Maps som Local Guide niveau 8 – det er blevet til over 16.000 point og anmeldelser af spisesteder i hele landet.
Se alle artikler af Thomas Reberholt → www.tex-tryk.dk →
