Chiagrød – grundopskrift med topping-idéer

Chiagrød er den morgenmad, der laver sig selv: rør frø og mælk sammen aftenen før, og vågn op til en færdig, cremet grød med omkring 8 g fibre pr. portion. Ingen kogning, ingen opvask af gryder.

Ingredienser

2 portioner

• 6 spsk chiafrø (ca. 60 g)
• 4 dl mælk eller plantedrik
• 1 tsk vaniljesukker eller honning
• et lille nip salt
• Topping: friske bær, banan i skiver eller ristede nødder

Sådan gør du

1. Rør chiafrø, mælk, vaniljesukker og salt sammen i en skål eller et glas med låg.
2. Lad blandingen stå 10 minutter, og rør så grundigt igennem igen – det forhindrer, at frøene klumper i bunden.
3. Stil grøden i køleskabet mindst 2 timer, gerne natten over. Frøene suger væsken og danner den karakteristiske gel.
4. Rør op i grøden, og juster med lidt ekstra mælk, hvis den er blevet for fast. Top med bær og nødder.

Tips

• Lav en tredobbelt portion i et syltetøjsglas – chiagrød holder sig 3-4 dage i køleskabet, så morgenmaden er klaret flere dage frem.
• Rør 1 spsk kakao i før hviletiden, så bliver det chokoladegrød.
• Brug kokosmælk fra dåse til en federe version, der kan gå som dessert.

Ofte stillede spørgsmål

Hvor længe skal chiagrød stå?

Minimum 2 timer, før frøene har suget nok væske – men natten over giver den bedste konsistens. Rør igennem efter de første 10 minutter, ellers samler frøene sig i klumper.

Er chiagrød sundt?

Chiafrø er blandt de mest fiberrige råvarer overhovedet – 40,9 g kostfibre pr. 100 g ifølge DTU’s Frida-database, så en portion grød bidrager pænt til de anbefalede 30 g fibre om dagen. Læs mere i vores guide til chiafrø og om fibermaxxing.

Topfoto: Ewelina Podrez-Siama (CC BY 2.0) via Wikimedia Commons.