FrAAderen i Aalborg har sat koreansk friteret kylling på novembermenuen. Christian Nurup fra Bach & Nurup står bag sandwichen FRY OR DIE, mens Nadia Bach har lavet en drik med ingefær og citrongræs til.
I oktober fyldte FrAAderen brødet med confiteret and fra Bistro59. I november begynder køkkenet med et stykke friteret kylling, vender det i koreansk BBQ-glaze og drysser sesam og friskrevet limeskal over, før det kommer i brødet.
Sprød kylling og koreansk BBQ-glaze
På billedet af de to halvdele kan man se, hvordan sandwichen er samlet. Kyllingen ligger nederst med en mørk stribe glaze langs paneringen. Ovenpå ligger skiver af marineret agurk og fintsnittet kål. En mayo med ristet hvidløg binder fyldet til det luftige, let ristede brød.
Det er der i FRY OR DIE
- Let ristet sandwichbrød
- Friteret kylling vendt i koreansk BBQ-glaze
- Sesammix og friskrevet limeskal
- Mayo med ristet hvidløg
- Friske shisoblade
- Krydret koreansk coleslaw
- Marinerede koreanske agurker
På menuen i november
Til kyllingen har Nadia Bach lavet en drik med blandt andet ingefær og citrongræs. Sandwichen og drikken koster tilsammen 120 kr. og er på menuen i november, oplyser MyAalborg i sin omtale af samarbejdet.
Det er ikke første gang, FrAAderen giver en ny sandwich et navn, man husker. I august fortalte Lars fra sandwichbaren, hvordan han grillede flæsk over åben ild til Totalt Måwe Grisepjok.
Hvor finder man FrAAderen?
FrAAderen har to adresser i Aalborg. Den ene ligger på Kastetvej 41 i Vestbyen, den anden i Danmarksgade 27A i midtbyen. Du finder telefonnumrene til begge butikker på FrAAderens egen hjemmeside.
Født og opvokset i Aalborg – og madglad hele livet. Til daglig driver jeg Tex-Tryk i Nibe, et familiefirma med tekstiltryk, som min far startede i 1976. Jeg er ordblind, så jeg bruger AI som hjælp til at skrive mine tekster – men holdningerne, smagen og stederne er mine egne. Når jeg spiser ude, anmelder jeg også stederne på Google Maps som Local Guide niveau 8 – det er blevet til over 16.000 point og anmeldelser af spisesteder i hele landet.
Se alle artikler af Thomas Reberholt → www.tex-tryk.dk →
