Her er nogle små kransekage-konfekt kager, som vil gå godt sammen med en tår glögg, eller som kan serveres sammen med lidt forskelligt konfekt. De har et lille pift af orangesmag, som gør dem meget friske i smagen.
Kransekage konfekt a´la orange” – ca.25 stk
Samlet tid: 30 min.
Ingredienser
- 300 gram marcipan
- 100 gram rørsukker
- 2 tsk honning
- 1 æggehvide
- Ca.50 gram mandler
- Samt ca.25 til pynt
- Presset saft af 2 mandariner
Fremgangsmåde
Marcipan, mandarinsaft og honning æltes sammen. Lad hvile og trække imens du forbereder resten.- Skold og smut ca.25 mandler.
- Hak de øvrige mandler med stavblenderen til fine stykker.
- Sukker og mandler tilsættes massen, og æggehviden røres i lidt af gangen.
- Sæt kransekage-konfekten med en teske på en bageplade med lidt mellemrum, da de flyder lidt ud.
- Kom en mandel på hver.
- Bag v.150 grader midt i ovnen i ca.15-30 min. Hold øje med dem. De skal blive let gyldne og sprøde.
(Tak til Odense Marcipan for inspiration!)
Råvarer i denne ret
Født og opvokset i Aalborg – og madglad hele livet. Til daglig driver jeg Tex-Tryk i Nibe, et familiefirma med tekstiltryk, som min far startede i 1976. Jeg er ordblind, så jeg bruger AI som hjælp til at skrive mine tekster – men holdningerne, smagen og stederne er mine egne. Når jeg spiser ude, anmelder jeg også stederne på Google Maps som Local Guide niveau 8 – det er blevet til over 16.000 point og anmeldelser af spisesteder i hele landet.
Se alle artikler af Thomas Reberholt → www.tex-tryk.dk →
