Vin er fantastisk på rigtig mange måder, mens smag, duft og effekt er det man ofte anerkender ved drikken. Vi danskere er blevet så glade for vin at vi drikker over 35 liter vin i snit hvert år – det må siges at være en del og samtidig meget forståeligt! Er du også til et [...]
Konkurrence – Vind en julegave. For mange mennesker er køkkenet det vigtigste rum, og der hvor vi opholder os mest (bortset fra soveværelset). køkkenet er vores værksted, og der hvor familien ofte samles for at tilberede dagens måltider. Vind en ekstra julegave. Du har nu muligheden for at vise dit køkken frem, og samtidig vinde [...]
Den københavnske fødevaremesse, Copenhagen Food Fair (tidligere TEMA), sætter sammen med Økologisk Landsforening fokus på økologien, når messen afholdes i Bella Center den 24.-27. februar 2013. Copenhagen Food Fair præsenterer i samarbejde med Økologisk Landsforening et udvidet økologisk område på messen i 2013. Det sker blandt andet som følge af stor interesse hos private kantiner [...]
Top kokken, Mette Hvarre Gassner, der til daglig slår sine folder på Restaurant “Ti trin Ned” i Fredericia og som bl.a. er kåret til årets kok 2011 tror på medaljer ved det kommende OL i Madlavning ( The Culinary Olympic games) der afholdes i perioden fra d. 4- 10 oktober i Erfurt, Tyskland. Jagten på [...]
Jeg var for nylig forbi Aalborg, og som jeg ofte gør når jeg er på de kanter, smuttede jeg forbi FANDANKO. Fandanko er en hyggelig delikatesse forretning på gl.gugvej, som har et lækkert udvalg af tapas, sandwich og en masse specialiteter. (Se tidligere omtale af Fandanko) Fandanko har et flot udvalg af “ting man ikke [...]
Bacon hitter. Ikke kun i sin sprøde og knasende form, men nu også som smag i karameller. Det har konfektureleverandøren, Det Danske Sukkerbageri, sørget for. De har som de første og indtil videre eneste i verden lanceret karamellerne med den noget utraditionelle smag. ”Jeg ved godt, det lyder klamt. Men det smager faktisk godt”, lyder [...]
Bæredygtig adfærd, kreativitet og sparsommelig var nøgleordene for deltagerne i kokke-konkurrencen Baltic Cooking, som blev afviklet tirsdag 15. maj og afsluttet samme aften med spisning og præmieoverrækkelse. Regionale råvarer som porreaske, svinekæber, humle og torsk var blandt ingredienserne, da syv restaurationskøkkener og ét kokke-elevhold fra Region Sjælland kæmpede om smagsdommernes gunst og titlen som vinder [...]
Grillstarter – en af årets første grillbogsudgivelser lander hos de danske boghandlere lørdag d. 31. marts. En god bog til alle, der elsker at lave god og lækker grillmad. Bogens opskrifter er alle forberedt til både kugle- og gasgriller og kan derfor anvendes af alle uanset hvilken optændingsform, man anvender. Ud over at indeholde en [...]
Så er det i morgen (Onsdag d. 14 marts) at Michelinguiden løfter sløret for hvilke restauranter der bliver belønnet med en eller flere stjerne i den berømte og berygtede Michelinguide. Mest spændende er det nok om NOMA henter den 3 stjerne? NOMA er allerede kåret som verdens bedste restaurant af det engelske magasin – Restaurant [...]
Grillstarter er en af årets første grillbøger, der lander i butikkerne i løbet af de næste 4-5 uger. Jeg har altid elsket at grille og kender ikke en eneste, der ikke nyder at spise grillmad. Det var derfor helt naturligt, at min næste kogebog skulle være en grillbog. De sidste 10-12 år har jeg grillet så [...]
Kom til Vinsmagning i København
Vin er fantastisk på rigtig mange måder, mens smag, duft og effekt er det man ofte anerkender ved drikken. Vi danskere er blevet så glade for vin at vi drikker over 35 liter vin i snit hvert år – det må siges at være en del og samtidig meget forståeligt! Er du også til et [...]
Vis os dit køkken – og vind en julegave
Konkurrence – Vind en julegave. For mange mennesker er køkkenet det vigtigste rum, og der hvor vi opholder os mest (bortset fra soveværelset). køkkenet er vores værksted, og der hvor familien ofte samles for at tilberede dagens måltider. Vind en ekstra julegave. Du har nu muligheden for at vise dit køkken frem, og samtidig vinde [...]
Top kok tror på medaljer ved OL i madlavning
Top kokken, Mette Hvarre Gassner, der til daglig slår sine folder på Restaurant “Ti trin Ned” i Fredericia og som bl.a. er kåret til årets kok 2011 tror på medaljer ved det kommende OL i Madlavning ( The Culinary Olympic games) der afholdes i perioden fra d. 4- 10 oktober i Erfurt, Tyskland. Jagten på [...]
Grillstarter lander i butikkerne d. 31. marts
Grillstarter – en af årets første grillbogsudgivelser lander hos de danske boghandlere lørdag d. 31. marts. En god bog til alle, der elsker at lave god og lækker grillmad. Bogens opskrifter er alle forberedt til både kugle- og gasgriller og kan derfor anvendes af alle uanset hvilken optændingsform, man anvender. Ud over at indeholde en [...]
Grillstarter – nedtællingen er startet
Grillstarter er en af årets første grillbøger, der lander i butikkerne i løbet af de næste 4-5 uger. Jeg har altid elsket at grille og kender ikke en eneste, der ikke nyder at spise grillmad. Det var derfor helt naturligt, at min næste kogebog skulle være en grillbog. De sidste 10-12 år har jeg grillet så [...]
Jeg så det svenske madprogram Saras Kök forleden og faldt over den lækreste opskrift på pestosnegle. Selve pestoen lød fin, men det var nærmere brødet omkring, der fangede mig: Ingredienser: ¼ pakke gær 5 dl lunkent vand 1 spsk salt 5 dl spelt – fuldkorn 5 dl spelt – sigtet 3 spsk – hørfrø, opblød [...]
Top kok tror på medaljer ved OL i madlavning
Top kokken, Mette Hvarre Gassner, der til daglig slår sine folder på Restaurant “Ti trin Ned” i Fredericia og som bl.a. er kåret til årets kok 2011 tror på medaljer ved det kommende OL i Madlavning ( The Culinary Olympic games) der afholdes i perioden fra d. 4- 10 oktober i Erfurt, Tyskland. Jagten på [...]
Får NOMA sin tredje Michelinstjerne?
Så er det i morgen (Onsdag d. 14 marts) at Michelinguiden løfter sløret for hvilke restauranter der bliver belønnet med en eller flere stjerne i den berømte og berygtede Michelinguide. Mest spændende er det nok om NOMA henter den 3 stjerne? NOMA er allerede kåret som verdens bedste restaurant af det engelske magasin – Restaurant [...]
Mums Bar & Kitchen – Ny restaurant i København
Mums Bar & Kitchen: ren smag Et hold dedikerede entreprenører/ restaurationsfolk trækker på deres internationale erfaringer, fra bl.a. Londons pulserende Soho distrikt, for at skabe en unik restaurant der fokuserer på smag, skønhed, bæredygtighed og service, som er mættet med god stemning, og ikke efterlader voldsomme smerter i pengepungen. Kvalitet og værdi er to begreber [...]
David Fischer dyster med kogebog i Paris
David Fischer har med kogebogen Hos Fischer – Italiensk mad i danske gryder, nu fået international opmærksomhed. Kogebogen er af Gourmand World Cookbooks blevet udvalgt til at dyste i den internationale finale i Paris til marts. Hos Fischer – Italiensk mad i danske gryder repræsenterer Danmark i kategorien ”Best Italian Cookbook 2011”. ”Jeg glæder mig [...]
Moderne italienske retter af Sandra Pugliese
Hvis det er noget jeg elsker så er det italiensk mad. Jeg er vild med italienernes tilgang til maden: enkelthed, gode råvarer, kærlighed og nydelse. Italiensk mad er så uprætentiøst og alligevel så ufattelig lækkert. Det er nemt at lave og taler bare til mit store mad-hjerte i en grad, som ingen andre landes mad. [...]
Karlsen´s krydderier præsenterer en ny krydderi serie
Serien består af 6 unikke krydderi blandinger som Ikke kun pirrer dine smagsløg, men løfter hele smagsoplevelsen. De 6 nye krydderier er sammensat efter opskrift af TV kokken Claus Holm og er inspireret af smagsoplevelserne surt, sødt, salt og bittert, samt en grundsmag. Krydderierne fremtræder enkle og unikke med focus på smag, der vil løfte [...]
Du kan også følge os her: