Vi bruger cookies til besøgsstatistik (Google Analytics). Statistik-cookies sættes kun, hvis du siger ja. Nødvendige cookies virker altid. Læs mere i vores privatlivs- og cookiepolitik.
Skribent på Madmagasinet
Født og opvokset i Aalborg – og madglad hele livet. Til daglig driver jeg Tex-Tryk i Nibe, et familiefirma med tekstiltryk, som min far startede i 1976. Jeg er ordblind, så jeg bruger AI som hjælp til at skrive mine tekster – men holdningerne, smagen og stederne er mine egne. Når jeg spiser ude, anmelder jeg også stederne på Google Maps som Local Guide niveau 8 – det er blevet til over 16.000 point og anmeldelser af spisesteder i hele landet.
1.633 artikler på Madmagasinet
Skriver om: Protein & muskelmad Proteinrige opskrifter Træning & kost Køkkenudstyr Køb & pleje
Fermenter i madlavningen: fra glas i køleskabet til smag på tallerkenen
16. august 2026 · Fermentering & konservering
Mælkesyrebakterier: de usynlige kokke bag det sure køkken
16. august 2026 · Fermentering & konservering
Fermentering og sundhed: hvad forskningen siger – og ikke siger
16. august 2026 · Fermentering & konservering
Kahmgær eller mug? Fermenteringens vigtigste kendingsøvelse
16. august 2026 · Fermentering & konservering
Fermenterings-sikkerhed: de få reelle regler – og ro på resten
16. august 2026 · Fermentering & konservering
Temperatur og tid i fermentering: køkkenbordets langsomme ur
16. august 2026 · Fermentering & konservering
Saltprocent og lage: fermenteringens vigtigste tal
16. august 2026 · Fermentering & konservering
Udstyr til fermentering: det nødvendige (næsten ingenting) og det rare
16. august 2026 · Fermentering & konservering
Fermentering for begyndere: tre projekter der ikke kan gå galt
16. august 2026 · Fermentering & konservering
Hvad er fermentering? Det levende køkken forklaret
16. august 2026 · Fermentering & konservering
Grillens tilbehør: planen der gør buffeten lige så god som kødet
16. august 2026 · Grill & BBQ
Grillet vandmelon med feta: sommersalaten der lyder forkert og smager rigtigt
16. august 2026 · Grill & BBQ
Mad & planlægning
CyklusberegnerPizza-guidenAirfryer-guidenMadplan-guidenSurdej-guidenPizza – alle artiklerSurdej – alle artiklerAirfryer – alle artiklerMadplan – alle artikler