Vi bruger cookies til besøgsstatistik (Google Analytics). Statistik-cookies sættes kun, hvis du siger ja. Nødvendige cookies virker altid. Læs mere i vores privatlivs- og cookiepolitik.
Skribent på Madmagasinet
Født og opvokset i Aalborg – og madglad hele livet. Til daglig driver jeg Tex-Tryk i Nibe, et familiefirma med tekstiltryk, som min far startede i 1976. Jeg er ordblind, så jeg bruger AI som hjælp til at skrive mine tekster – men holdningerne, smagen og stederne er mine egne. Når jeg spiser ude, anmelder jeg også stederne på Google Maps som Local Guide niveau 8 – det er blevet til over 16.000 point og anmeldelser af spisesteder i hele landet.
1.633 artikler på Madmagasinet
Skriver om: Protein & muskelmad Proteinrige opskrifter Træning & kost Køkkenudstyr Køb & pleje
Miso derhjemme: årets langsomste og mest tålmodige projekt
16. august 2026 · Fermentering & konservering
Hjemmelavet æblecidereddike: skræller, sukker og to fermenteringer
16. august 2026 · Fermentering & konservering
Labneh og friskost: fra yoghurt til ost med et klæde og et døgn
16. august 2026 · Fermentering & konservering
Hjemmelavet yoghurt: mælk + en skefuld yoghurt + en lun nat
16. august 2026 · Fermentering & konservering
Tepache: mexicansk ananas-brus af skrællerne
16. august 2026 · Fermentering & konservering
Rødbedekvass: den østeuropæiske jord-og-salt-drik der deler vandene
16. august 2026 · Fermentering & konservering
Ingefærøl og ginger bug: vild brus fra tre ingredienser
16. august 2026 · Fermentering & konservering
Mælkekefir: den selvkørende syrnede drik – surere, vildere og nemmere end yoghurt
16. august 2026 · Fermentering & konservering
Vandkefir: den hurtige, koffeinfri brus-fermentering
16. august 2026 · Fermentering & konservering
Kombucha-fejlfinding: hvad der er normalt, og hvad der ikke er
16. august 2026 · Fermentering & konservering
Kombucha med smag og brus: anden fermentering forklaret
16. august 2026 · Fermentering & konservering
Scoby: kombucha-kulturens pasning, hotel og formering
16. august 2026 · Fermentering & konservering
Mad & planlægning
CyklusberegnerPizza-guidenAirfryer-guidenMadplan-guidenSurdej-guidenPizza – alle artiklerSurdej – alle artiklerAirfryer – alle artiklerMadplan – alle artikler