Vi bruger cookies til besøgsstatistik (Google Analytics). Statistik-cookies sættes kun, hvis du siger ja. Nødvendige cookies virker altid. Læs mere i vores privatlivs- og cookiepolitik.
Skribent på Madmagasinet
Født og opvokset i Aalborg – og madglad hele livet. Til daglig driver jeg Tex-Tryk i Nibe, et familiefirma med tekstiltryk, som min far startede i 1976. Jeg er ordblind, så jeg bruger AI som hjælp til at skrive mine tekster – men holdningerne, smagen og stederne er mine egne. Når jeg spiser ude, anmelder jeg også stederne på Google Maps som Local Guide niveau 8 – det er blevet til over 16.000 point og anmeldelser af spisesteder i hele landet.
1.633 artikler på Madmagasinet
Skriver om: Protein & muskelmad Proteinrige opskrifter Træning & kost Køkkenudstyr Køb & pleje
Kombucha: brygget derhjemme – te, sukker og en scoby
16. august 2026 · Fermentering & konservering
Fermenterede jalapeños: taco-toppingen der slår glasset fra butikken
16. august 2026 · Fermentering & konservering
Fermenterede cherrytomater: små umamibomber med brus
16. august 2026 · Fermentering & konservering
Fermenterede rødbeder: jordens sødme møder mælkesyrens bid
16. august 2026 · Fermentering & konservering
Honningfermenteret hvidløg: to ingredienser, tre måneder, stor belønning
16. august 2026 · Fermentering & konservering
Saltede citroner: Nordafrikas umami-bombe på fire ingredienser
16. august 2026 · Fermentering & konservering
Fermenteret chilisauce: hjemmelavet hotsauce med dybde
16. august 2026 · Fermentering & konservering
Fermenterede gulerødder: begynderglasset hele familien spiser
16. august 2026 · Fermentering & konservering
Fermenterede agurker: den ægte “dild-pickle” – med sprødheden i behold
16. august 2026 · Fermentering & konservering
Kimchi: den koreanske klassiker – tilpasset danske køkkener
16. august 2026 · Fermentering & konservering
Sauerkraut: kål + salt + tålmodighed – fermenteringens grundsten
16. august 2026 · Fermentering & konservering
Fermenterede grøntsager: grundopskriften der virker til (næsten) alt
16. august 2026 · Fermentering & konservering
Mad & planlægning
CyklusberegnerPizza-guidenAirfryer-guidenMadplan-guidenSurdej-guidenPizza – alle artiklerSurdej – alle artiklerAirfryer – alle artiklerMadplan – alle artikler