☰

Surdejsstarter

Lav, fodr og pas din surdej.

Mel og dej – kemien bag surdej

Surdejens kemi: hvad der faktisk sker i glasset

Surdej & brød, Surdejsstarter

Surdejsglas med væskelag på toppen

Væske på surdejen? Det betyder det mørke lag

Surdej & brød, Surdejsstarter

Surdejsbrød på bord før ferien

Surdej og ferie: sådan overlever den, mens du er væk

Surdej & brød, Surdejsstarter

Dej røres op med surdejsrester

Surdejsrester: 7 måder at bruge overskuddet i stedet for at smide det ud

Surdej & brød, Surdejsstarter

Tørret surdej og mel på bord

Tør din surdej: backuppen der holder i årevis

Surdej & brød, Surdejsstarter

Rugbrød og rugmel til rugsurdej

Rugsurdej eller hvedesurdej – hvad er forskellen?

Surdej & brød, Surdejsstarter

Aktiv boblende surdej i glas

Hvornår er surdejen klar til at bage med? Flydetesten og de andre tegn

Surdej & brød, Surdejsstarter

Surdej der røres op efter pause

Er din surdej død? Sådan redder du den

Surdej & brød, Surdejsstarter

Surdej i glas med låg klar til køleskabet

Opbevaring af surdej: køleskab, stuetemperatur eller fryser?

Surdej & brød, Surdejsstarter

Fodring af surdej med mel

Fodring af surdej: hvor tit, hvor meget og hvorfor

Surdej & brød, Surdejsstarter

Surdejsstarter i glas med mel og vand

Lav din egen surdej fra bunden – dag for dag

Surdej & brød, Surdejsstarter