Flødeost er den bløde, friske ost, der både fungerer som smørepålæg og som ingrediens i madlavning og bagværk — mest berømt i cheesecake.
Næringsindhold pr. 100 g
| Kalorier | 380 kcal |
| Kulhydrat | 1,9 g |
| Protein | 9,6 g |
| Fedt | 36,9 g |
Vitaminer og mineraler pr. 100 g
| Folat | 13 µg |
| C-vitamin | 0 mg |
| Calcium | 230 mg |
| Jern | 0,3 mg |
| Zink | 0,5 mg |
Tal fra DTU Fødevareinstituttets database Frida (Den Danske Fødevaredatabase). Tallene gælder flødeost 70+. Lettere varianter har væsentligt mindre fedt.
Sådan bruger du flødeost i madlavningen
Flødeost er basen i cheesecake og frosting, giver cremethed i pastasovse og bagte kartofler og kan røres med krydderurter til en hurtig dip. Tag den ud af køleskabet i god tid, når den skal røres blød — så undgår du klumper.
Opskrifter med flødeost
- Torsk med løvstikke – nem ovnret med majroer
- Köfte – tyrkiske frikadeller med råstegte kartofler og peberfrugtsauce
- Små baconfyldte vandbakkelser – sprød snack til gæster
- Vandbakkelser med ostecreme – luftige og fyldte
- Muffins med flødeost – luftige citronmuffins med cremet midte
- Grillspyd med lammekød – med bagte kartofler og hvidløgsdressing
Opbevaring
Opbevares altid i køleskab. Uåbnet holder den til datoen; efter åbning bør den bruges inden for en uges tid. Brug en ren kniv, så holder den længst.
Topfoto: Bodhi Peace (CC BY-SA 4.0) via Wikimedia Commons.
Født og opvokset i Aalborg – og madglad hele livet. Til daglig driver jeg Tex-Tryk i Nibe, et familiefirma med tekstiltryk, som min far startede i 1976. Jeg er ordblind, så jeg bruger AI som hjælp til at skrive mine tekster – men holdningerne, smagen og stederne er mine egne. Når jeg spiser ude, anmelder jeg også stederne på Google Maps som Local Guide niveau 8 – det er blevet til over 16.000 point og anmeldelser af spisesteder i hele landet.
Se alle artikler af Thomas Reberholt → www.tex-tryk.dk →
.jpg){kind=link}