En amerikansk klassiker i dansk oversættelse: boller fyldt med krydret småkød, pakket i folie og varmet i ovnen. Sodavanden i fyldet lyder underlig, men den koger ind og giver en sødme, der klæder ketchup og sennep. Perfekt til madpakken, til en fredag foran fjernsynet – eller når der skal fyldes hurtige munde.
Ingredienser (4 personer)
- 4 store boller (fx burgerboller)
- 225 g skinkesmåkød
- 1 løg, finthakket
- 3 tsk solsikkeolie
- 2 dl hønsebouillon
- 2 tsk sennepspulver
- 2 dl almindelig sodavand (fx cola)
- ½ dl tomatketchup
Sådan gør du
- Varm olien i en gryde, og brun skinkekødet i cirka 10 minutter.
- Tilsæt det hakkede løg, og steg videre 4 minutters tid, til løget er blødt.
- Rør bouillon, sennepspulver, sodavand og ketchup i, og skru ned for varmen.
- Lad fyldet småkoge uden låg, til væsken er kogt væk og blandingen er tyk. Lad det køle lidt af.
- Tænd ovnen på 175 grader.
- Skær toppen af bollerne eller flæk dem, hul dem let ud, og fordel kødfyldet i dem.
- Pak hver bolle stramt ind i alufolie, læg dem direkte på risten eller en plade, og varm dem i ovnen i 10 minutter.
Tips
Brummet fra bollerne skal ikke smides ud – blend det til rasp. Fyldet kan laves dagen før og bare varmes op, og det er også godt som topping på en bagt kartoffel. Riv lidt ost over fyldet, inden bollerne pakkes ind, hvis du vil have det ekstra lækkert. De foliepakkede boller kan i øvrigt varmes på grillen om sommeren.
Råvarer i denne ret
Denne ret bruger ingredienser der afhængig af mærke kan indeholde smagsforstærkere som glutamat (E620–E625) – læs mere i vores E-numre-guide.
Denne ret bruger ingredienser der afhængig af mærke kan indeholde sødestof, farve og/eller konserveringsmiddel – læs mere i vores E-numre-guide.
Født og opvokset i Aalborg – og madglad hele livet. Til daglig driver jeg Tex-Tryk i Nibe, et familiefirma med tekstiltryk, som min far startede i 1976. Jeg er ordblind, så jeg bruger AI som hjælp til at skrive mine tekster – men holdningerne, smagen og stederne er mine egne. Når jeg spiser ude, anmelder jeg også stederne på Google Maps som Local Guide niveau 8 – det er blevet til over 16.000 point og anmeldelser af spisesteder i hele landet.
Se alle artikler af Thomas Reberholt → www.tex-tryk.dk →
