Tomatketchup er meget mere end tilbehør til pommes frites. Den koncentrerede kombination af tomat, syre og sødme gør den til en praktisk smagsgiver i madlavningen.
Næringsindhold pr. 100 g
| Kalorier | 114 kcal |
| Kulhydrat | 18,9 g |
| Protein | 2,5 g |
| Fedt | 2,4 g |
Vitaminer og mineraler pr. 100 g
| Folat | 5 µg |
| C-vitamin | 3,9 mg |
| Calcium | 19 mg |
| Jern | 0,6 mg |
| Zink | 0,2 mg |
Tal fra DTU Fødevareinstituttets database Frida (Den Danske Fødevaredatabase).
Sådan bruger du tomatketchup i madlavningen
En spiseskefuld ketchup giver fylde og balance i kødsovs, gryderetter, marinader og hjemmelavet barbecuesauce. Den fungerer også som base i dressinger til f.eks. rejecocktail. Smag til med den til sidst — den bidrager med både syre, sødme og salt.
Opskrifter med tomatketchup
- Pølsetorpedoer – grillpølser i brød med barbecuesauce og sprøde løg
- Kysttorsk de luxe – kold torskesalat med rejer og asparges
- Indianermix – pastafad med pølser i tomatflødesovs
- Fyldte boller med kød – varme madbrød med krydret kødfyld
- Skaldyrsrand med blegselleri – kold forret der laves dagen før
- Tyrkisk fondue – oliefondue med okse, kylling og majs
Opbevaring
Uåbnet ketchup holder sig længe i skabet. Efter åbning bør flasken stå i køleskabet, hvor den holder flere måneder.
Topfoto: Chris Woodrich (Public domain) via Wikimedia Commons.
Født og opvokset i Aalborg – og madglad hele livet. Til daglig driver jeg Tex-Tryk i Nibe, et familiefirma med tekstiltryk, som min far startede i 1976. Jeg er ordblind, så jeg bruger AI som hjælp til at skrive mine tekster – men holdningerne, smagen og stederne er mine egne. Når jeg spiser ude, anmelder jeg også stederne på Google Maps som Local Guide niveau 8 – det er blevet til over 16.000 point og anmeldelser af spisesteder i hele landet.
Se alle artikler af Thomas Reberholt → www.tex-tryk.dk →
,_2026-02-19.jpg){kind=link}