Vi bruger cookies til besøgsstatistik (Google Analytics). Statistik-cookies sættes kun, hvis du siger ja. Nødvendige cookies virker altid. Læs mere i vores privatlivs- og cookiepolitik.
Skribent på Madmagasinet
Født og opvokset i Aalborg – og madglad hele livet. Til daglig driver jeg Tex-Tryk i Nibe, et familiefirma med tekstiltryk, som min far startede i 1976. Jeg er ordblind, så jeg bruger AI som hjælp til at skrive mine tekster – men holdningerne, smagen og stederne er mine egne. Når jeg spiser ude, anmelder jeg også stederne på Google Maps som Local Guide niveau 8 – det er blevet til over 16.000 point og anmeldelser af spisesteder i hele landet.
1.633 artikler på Madmagasinet
Skriver om: Protein & muskelmad Proteinrige opskrifter Træning & kost Køkkenudstyr Køb & pleje
Ramsløgskapers: forårets sankede “kapers” af knopper
16. august 2026 · Fermentering & konservering
Kandiserede appelsinskaller: skrællens forvandling til konfekt
16. august 2026 · Fermentering & konservering
Hjemmelavet sennep: frø, væske og en blender – skarpere end du tror
16. august 2026 · Fermentering & konservering
Saltning: den nordiske urkonservering – fra sild til sprængt and
16. august 2026 · Fermentering & konservering
Tørring: den ældste konservering – urter, frugt, svampe og chili
16. august 2026 · Fermentering & konservering
Henkogning: vandbadets gamle kunst – og dens vigtige grænse
16. august 2026 · Fermentering & konservering
Æblemos: efterårets store gryde – med struktur, kanel og nul spild
16. august 2026 · Fermentering & konservering
Rabarbersaft og -kompot: forårets syrlige dobbeltprojekt
16. august 2026 · Fermentering & konservering
Hyldebærsaft: efterårets mørke, varme klassiker
16. august 2026 · Fermentering & konservering
Hyldeblomstsaft: junis duft på flaske
16. august 2026 · Fermentering & konservering
Hjemmelavet ketchup: tomatens svar på god chutney
16. august 2026 · Fermentering & konservering
Chutney: den syrlig-søde gryde der redder frugtskuffen
16. august 2026 · Fermentering & konservering
Mad & planlægning
CyklusberegnerPizza-guidenAirfryer-guidenMadplan-guidenSurdej-guidenPizza – alle artiklerSurdej – alle artiklerAirfryer – alle artiklerMadplan – alle artikler