Vi bruger cookies til besøgsstatistik (Google Analytics). Statistik-cookies sættes kun, hvis du siger ja. Nødvendige cookies virker altid. Læs mere i vores privatlivs- og cookiepolitik.
Skribent på Madmagasinet
Født og opvokset i Aalborg – og madglad hele livet. Til daglig driver jeg Tex-Tryk i Nibe, et familiefirma med tekstiltryk, som min far startede i 1976. Jeg er ordblind, så jeg bruger AI som hjælp til at skrive mine tekster – men holdningerne, smagen og stederne er mine egne. Når jeg spiser ude, anmelder jeg også stederne på Google Maps som Local Guide niveau 8 – det er blevet til over 16.000 point og anmeldelser af spisesteder i hele landet.
1.633 artikler på Madmagasinet
Skriver om: Protein & muskelmad Proteinrige opskrifter Træning & kost Køkkenudstyr Køb & pleje
Stræk pizzadejen som en pizzabager (uden kagerulle)
15. august 2026 · Pizza
Æltning og glutenudvikling: derfor bliver dejen elastisk
15. august 2026 · Pizza
Biga og poolish: fordejens magi forklaret
15. august 2026 · Pizza
Tipo 00-mel: hvad er det – og gør det en forskel?
15. august 2026 · Pizza
Hydrering i pizzadej: hvad betyder procenterne?
15. august 2026 · Pizza
Pizzadej til pizzasten: sådan tilpasser du dejen
15. august 2026 · Pizza
Fuldkornspizzadej: grovere bund med god samvittighed
15. august 2026 · Pizza
Glutenfri pizzadej der ikke smager af pap
15. august 2026 · Pizza
Hurtig pizzadej: fra skab til bord på halvanden time
15. august 2026 · Pizza
Surdejspizzadej: pizzaens svar på det gode brød
15. august 2026 · Pizza
Napolitansk pizzadej: den ægte opskrift
15. august 2026 · Pizza
Koldhævet pizzadej: 24, 48 eller 72 timer?
15. august 2026 · Pizza
Mad & planlægning
CyklusberegnerPizza-guidenAirfryer-guidenMadplan-guidenSurdej-guidenPizza – alle artiklerSurdej – alle artiklerAirfryer – alle artiklerMadplan – alle artikler