Glem Instagram-versionen med 14 identiske bokse – den dør af kedsomhed onsdag. Meal prep på dansk er noget andet: én times søndagsarbejde, der gør ugens aftensmad HALVFÆRDIG – så hverdagens madlavning er samling, ikke produktion.
Søndagstimen (komponenter, ikke måltider)
- Én stor kulhydrat-batch: ris, kartofler eller pasta – kølet hurtigt og korrekt
- Én protein-batch: hel kylling, en portion frikadeller eller kogte æg
- Én grønt-batch: ristede rodfrugter eller råkost-basis i boks
- Én sauce/dressing: vinaigrette på glas (holder ugen) eller pesto-agtig grøn olie
- Én fryser-indbetaling: dobbelt portion af søndagens gryderet → 2 bokse på frost
Sådan bliver komponenterne til aftensmad
Mandag: kylling + ristet grønt + dressing = bowl. Tirsdag: stegte ris med æg og grønt-rester (wok-metoden). Onsdag: frikadeller + kartofler, lynopvarmet. Torsdag: fryser-boksen fra sidste uge. Hver aften: 10-15 minutter. Det er hele regnestykket.
Holdbarheds-rammen (prep uden mavepine)
- Tilberedt kød/kylling: 2-3 dage – planlæg proteinet til først på ugen; jf. reglerne
- Ris/pasta/kartofler: brug inden 2-3 dage, ris strammest
- Alt køles inden for 2 timer og genopvarmes kun én gang pr. portion – portionsprincippet
- Torsdag/fredag dækkes af FRYSEREN, ikke af 5 dage gamle kølekomponenter
Udstyret (minimalt)
6-8 ens bokse med tætte låg (stables!), et par store fryseposer, malertape + tusch til datoer. Færdig. Hele systemet omkring: madplan-metoden og madplan-guiden – ugens færdige plan: tilmeldingen.
Født og opvokset i Aalborg – og madglad hele livet. Til daglig driver jeg Tex-Tryk i Nibe, et familiefirma med tekstiltryk, som min far startede i 1976. Jeg er ordblind, så jeg bruger AI som hjælp til at skrive mine tekster – men holdningerne, smagen og stederne er mine egne. Når jeg spiser ude, anmelder jeg også stederne på Google Maps som Local Guide niveau 8 – det er blevet til over 16.000 point og anmeldelser af spisesteder i hele landet.
Se alle artikler af Thomas Reberholt → www.tex-tryk.dk →
