Spørger man kvinder verden over, hvad de craver før menstruation, vinder chokolade suverænt. Spørgsmålet er hvorfor – og om man lige så godt kan give efter med god samvittighed.
Hvad er det, chokoladen kan?
- Magnesium: mørk chokolade er en af køkkenets bedste kilder (ca. 230 mg pr. 100 g) – og magnesium er blandt de få stoffer med reel PMS-evidens.
- Hurtig behag: kombinationen af sukker, fedt og bitterstoffer rammer hjernens belønningssystem præcist der, hvor serotonin-dykket i lutealfasen gør ondt – se cravings før menstruation.
- Ritualet: to stykker god chokolade med kaffen er også bare… rart. Undervurdér aldrig det.
Mørk vs. lys – regnestykket
Mælkechokolade er primært sukker og fedt med kakaosmag; magnesium-indholdet er beskedent. Fra 70 % kakao og op får du markant mere magnesium, jern og bitterstoffer – og de fleste bliver mætte af mindre. Vil du have effekten frem for kun trøsten, så gå efter 70-85 %.
Tre måder at bruge den klogt
- Varm kakao på ægte kakaopulver – lutealfasens aftenritual
- Magnesium-kugler med dadler, nødder og kakao
- To stykker 70 % efter aftensmaden – planlagt nydelse slår impulsspisning
Timing
Chokoladetrangen topper de sidste dage før menstruation – tjek hvornår de rammer i cyklusberegneren Gode Dage, og hav den gode chokolade hjemme i forvejen. Resten af fasens madplan står i mad i lutealfasen.
Født og opvokset i Aalborg – og madglad hele livet. Til daglig driver jeg Tex-Tryk i Nibe, et familiefirma med tekstiltryk, som min far startede i 1976. Jeg er ordblind, så jeg bruger AI som hjælp til at skrive mine tekster – men holdningerne, smagen og stederne er mine egne. Når jeg spiser ude, anmelder jeg også stederne på Google Maps som Local Guide niveau 8 – det er blevet til over 16.000 point og anmeldelser af spisesteder i hele landet.
Se alle artikler af Thomas Reberholt → www.tex-tryk.dk →
