Det her er hverdagsmad, når den er mest ukompliceret: pølser, bacon, løg og bagte bønner rørt sammen og sat i ovnen. Kapersene lyder måske mærkelige i sammenhængen, men deres syrlige bid er præcis det, den søde tomatsauce har brug for. Fra køkkenbord til bord på lidt over en halv time.
Samlet tid: 20 min.
Ingredienser (4 personer)
- 4 gode pølser, fx grillpølser eller krydrede chorizoer
- 2 skiver bacon
- 1 løg, hakket
- 25 g smør
- 1 dåse hvide bønner i tomatsauce (ca. 400 g)
- 1 spsk kapers
- 1½ dl grønsagsbouillon
- Salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Smelt smørret i en gryde.
- Klip baconet i små stykker, og rist det sprødt i smørret.
- Brun det hakkede løg med.
- Skær pølserne i mindre stykker, og kom det hele i et ovnfast fad sammen med kapers og bønnerne med deres tomatsauce. Rør godt rundt.
- Rør bouillonen i, og smag til med peber – salt er der som regel nok af i pølser og bacon.
- Læg låg eller folie på, og sæt fadet i en 180 grader varm ovn i 20 minutter.
- Servér med lune flutes.
Tips
Gryden er taknemmelig: brug de pølser, du har – chorizo giver mest smag, hotdogpølser gør børnene glade. En dåse hakkede tomater og lidt paprika kan strække retten til flere. Rester varmes fint op dagen efter og bliver faktisk kun bedre, når smagene har trukket sammen natten over.
Råvarer i denne ret
Krydderier i denne ret
Denne ret bruger ingredienser der afhængig af mærke kan indeholde smagsforstærkere som glutamat (E620–E625) – læs mere i vores E-numre-guide.
Denne ret bruger ingredienser der afhængig af mærke kan indeholde konserveringsmidler som nitrit (E249–E252) – læs mere i vores E-numre-guide.
Født og opvokset i Aalborg – og madglad hele livet. Til daglig driver jeg Tex-Tryk i Nibe, et familiefirma med tekstiltryk, som min far startede i 1976. Jeg er ordblind, så jeg bruger AI som hjælp til at skrive mine tekster – men holdningerne, smagen og stederne er mine egne. Når jeg spiser ude, anmelder jeg også stederne på Google Maps som Local Guide niveau 8 – det er blevet til over 16.000 point og anmeldelser af spisesteder i hele landet.
Se alle artikler af Thomas Reberholt → www.tex-tryk.dk →
