Du kan kende alle tal fra behovsguiden og stadig ende med toast til aftensmad, hvis planen mangler. Meal prep er forsikringen: én times arbejde søndag, som gør resten af ugens valg nemme.
Princippet: byggeklodser, ikke færdigretter
Fulde færdigpakkede måltider bliver kedelige onsdag. Lav i stedet klodser, der kan kombineres: en proteinklods, en kulhydratklods og grønt – så føles hvert måltid nyt.
Timen søndag – arbejdsplanen
- Ovnen (40 min): en plade kyllingelår eller -bryster og en plade rodfrugter/kartofler – se ovnkyllingen og bryst-teknikken
- Gryden (25 min): en stor portion ris, quinoa eller linsegryde
- Sideløbende: kog 6-8 æg, rist en plade kikærter, rør en skyr-dressing
- Pak: i tætte bokse – køleskab til 3-4 dage, fryser til resten
Ugens kombinationer
- Kylling + ris + råkost med dressing – klassikeren efter træning
- Linsegryde + spejlæg – se flere aftensmadsidéer
- Æg + kogte kartofler + dressing = hurtig kartoffelsalat med protein
- Kylling + ristede kikærter + grønt i en bowl til frokost – se frokost-guiden
Hvor længe holder tilberedt kød i køleskabet?
Tilberedt kylling og kød holder 3-4 dage ved korrekt nedkøling: køl maden hurtigt ned og på køl inden for 2 timer. Skal ugen længere, er fryseren vejen – tø i køleskab. Ved tvivl: lugt, se, smid ud.
Bliver meal-preppet kylling ikke tør?
Opbevar den skåret i lidt af stegeskyen, og genopvarm skånsomt med låg – eller spis den kold i salater, hvor tørhed skjules af dressing.
Planlægningens store bror er madplan og træning – hele serien i Protein-guiden.
Født og opvokset i Aalborg – og madglad hele livet. Til daglig driver jeg Tex-Tryk i Nibe, et familiefirma med tekstiltryk, som min far startede i 1976. Jeg er ordblind, så jeg bruger AI som hjælp til at skrive mine tekster – men holdningerne, smagen og stederne er mine egne. Når jeg spiser ude, anmelder jeg også stederne på Google Maps som Local Guide niveau 8 – det er blevet til over 16.000 point og anmeldelser af spisesteder i hele landet.
Se alle artikler af Thomas Reberholt → www.tex-tryk.dk →
