En frokost på hvidt brød og lidt pålæg slipper op klokken 14 – det kender de fleste. Med 25-35 g protein i frokosten holder koncentrationen til fyraften, og trangen til eftermiddagskage falder mærkbart.
Til madkassen
- Rugbrød med æg og rejer – dansk klassiker med ca. 20 g protein
- Kyllingesalat med bælgfrugter – rester fra ovnkyllingen + kikærter og pesto
- Tunsalat i grovbolle – se den opgraderede tunsalat
- Æggemuffins med råkost – bag søndag, spis hele ugen: opskriften
- Linsesalat med feta – holder sig fint til dagen efter
På hjemmekontoret
- Hurtig omelet med rester – 5 minutter, se omelet-guiden
- Hytteost med tomat og ristet rugbrød – undervurderet og lynhurtig
- Bowl med skyr, tun eller kylling – hvad køleskabet byder på, plus grønt og en god dressing
- Opvarmet linsegryde – lav dobbelt portion til aftensmad: opskriften
- Halloumi i pitabrød – vegetarisk og mættende, se også grillet halloumi
Formlen bag en frokost der holder
Protein (25 g+) + fibre (grønt eller fuldkorn) + lidt fedt (dressing, nødder, avocado). Mangler ét af de tre ben, kommer sulten tidligt. Baggrunden står i protein og mæthed.
Hvordan undgår man at frokosten tager en halv time at lave?
Lav aldrig frokost fra bunden på hverdage – lav den af rester og forberedte byggeklodser: kogte æg, stegt kylling, kogte linser og skyllet salat fra weekendens meal prep.
Hele serien: Protein-guiden – og til aftensmaden: proteinrig aftensmad.
Født og opvokset i Aalborg – og madglad hele livet. Til daglig driver jeg Tex-Tryk i Nibe, et familiefirma med tekstiltryk, som min far startede i 1976. Jeg er ordblind, så jeg bruger AI som hjælp til at skrive mine tekster – men holdningerne, smagen og stederne er mine egne. Når jeg spiser ude, anmelder jeg også stederne på Google Maps som Local Guide niveau 8 – det er blevet til over 16.000 point og anmeldelser af spisesteder i hele landet.
Se alle artikler af Thomas Reberholt → www.tex-tryk.dk →
