Fisk to gange om ugen – anbefalingen kender alle, men hverdagen siger noget andet: fisk føles dyrt, svært og hurtigt-fordærveligt. De her 10 retter gør op med alle tre – halvdelen bygger på dåse og frost, som ALTID er klar.
Dåse- og frost-klassen (altid på lager)
- Makrel i tomat-madder med rødløg – aftensmad ER tilladt på rugbrød
- Pasta med tun, citron og persille – dåsens regler
- Panerede fiskefileter fra frost med kartofler og remoulade
- Fiskefrikadeller (købte eller hjemmelavede) med råkost
- Tunsalat i wrap eller på bagt kartoffel
Fersk-klassen (købes på dagen)
- Laks i airfryer med couscous – 15 minutter total
- Torsk med rasp-top og kartofler
- Ovnbagt laks-fad med grøntsager – fad-formlen
- Hvidløgsrejer med brød og salat – fredagsfølelse
- Stjerneskud light: paneret filet på brød med rejer og dressing – søndagsfrokost som aftensmad
Friskheds-guiden (køb uden nervøsitet)
Fersk fisk skal lugte af hav (ikke af havn), være blank og fast – og bruges SAMME eller næste dag: fiskereglerne her. Derfor planlægges ferskfisk-dage på indkøbsdagen (jf. madplan-metoden) – og frost/dåse dækker ugens anden fiskedag uden logistik. Frossen fisk er i øvrigt ofte FRISKERE end køledisken – den er frosset få timer efter fangst.
Flere samlinger: kylling · vegetar · hele systemet i madplan-guiden.
Født og opvokset i Aalborg – og madglad hele livet. Til daglig driver jeg Tex-Tryk i Nibe, et familiefirma med tekstiltryk, som min far startede i 1976. Jeg er ordblind, så jeg bruger AI som hjælp til at skrive mine tekster – men holdningerne, smagen og stederne er mine egne. Når jeg spiser ude, anmelder jeg også stederne på Google Maps som Local Guide niveau 8 – det er blevet til over 16.000 point og anmeldelser af spisesteder i hele landet.
Se alle artikler af Thomas Reberholt → www.tex-tryk.dk →
