Vil du prøve seed cycling uden at stå og måle frø op hver morgen, er hjemmebagt knækbrød den lade genvej: bag to plader – én til hver halvdel af cyklussen – og spis et par stykker om dagen. Basisdejen er den samme.
Basisingredienser (én plade)
- 1 dl fuldkornsmel (rug eller hvede)
- ½ dl havregryn
- ½ tsk salt
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl vand
Variant 1 – follikulærfasen (dag 1 til ægløsning)
- ½ dl hørfrø
- ½ dl græskarkerner (hak dem groft)
Variant 2 – lutealfasen (ægløsning til menstruation)
- ½ dl sesamfrø
- ½ dl solsikkekerner
Sådan gør du
1. Tænd ovnen på 180 grader. Rør alle ingredienser til den valgte variant sammen til en grødagtig dej, og lad den trække 10 minutter, så frøene suger væsken.
2. Bred dejen tyndt ud på en bageplade med bagepapir – brug en dejskraber eller et stykke bagepapir ovenpå, og rul den helt flad.
3. Rids i firkanter med en kniv, og bag 25-30 minutter, til knækbrødet er gyldent og sprødt. Sluk ovnen og lad det eftertørre deri 10 minutter.
4. Bræk i stykker og opbevar i en tæt dåse – holder sig fint et par uger. Mærk pladerne, så du ved hvilken der er hvilken.
Hvornår skifter du variant?
Ved ægløsningen – og den finder du nemmest med cyklusberegneren Gode Dage. Frøene leverer i øvrigt både magnesium, zink og fibre – så uanset hvad man tror på seed cycling-teorien, er der ernæring for pengene.
Født og opvokset i Aalborg – og madglad hele livet. Til daglig driver jeg Tex-Tryk i Nibe, et familiefirma med tekstiltryk, som min far startede i 1976. Jeg er ordblind, så jeg bruger AI som hjælp til at skrive mine tekster – men holdningerne, smagen og stederne er mine egne. Når jeg spiser ude, anmelder jeg også stederne på Google Maps som Local Guide niveau 8 – det er blevet til over 16.000 point og anmeldelser af spisesteder i hele landet.
Se alle artikler af Thomas Reberholt → www.tex-tryk.dk →
