Kanel, appelsin, marcipan, nelliker er bland de mest poulære ingredienser op mod jul. Men dadler ligger også hæjt på listen ved denne tid. Derfor har jeg kreeret denne dadeltærte, som jeg selv har serveret til aftenkaffen juleaften.
Dadeltærte:
Samlet tid: 30 min.
Ingredienser
- 4 æg
- 2 dl. sukker
- 2 dl. mandler
- 3 dl. dadler
- 100 g. mørk chokolade
- 1 dl. hvedemel
- 1 tsk. bagepulver
Pisk æg og sukker let og luftigt og rør mel og bagepulver i med let hånd. Chokolade, dadler og mandler hakkes fint oig vendes forsigtigt i.
Smør en springform godt. Drys evt. et tyndt lag mel i bunden. Fordel dejen i formen og bag tærten i en forvarmet ovn ved 175 grader i 25-30 minutter.
Server flødeskum til. Har man lyst til at gære lidt ekstra ud af det, så prøv med en passionsfrugtsauce.
Passionsfrugtsauce:
- 4 passionsfrugter
- 100 g. sukker
- 4 dl. appelsinjuice
- 1 tsk. kanel
Appelsinsaft og sukker koges til en tykflydende konsistens. Skrab kernerne ud af passionsfrugterne og bland dem med appelsin og sukker. Tilsæt til sidst kanel og stil herefter saucen til afkøling.
Råvarer i denne ret
Krydderier i denne ret
Født og opvokset i Aalborg – og madglad hele livet. Til daglig driver jeg Tex-Tryk i Nibe, et familiefirma med tekstiltryk, som min far startede i 1976. Jeg er ordblind, så jeg bruger AI som hjælp til at skrive mine tekster – men holdningerne, smagen og stederne er mine egne. Når jeg spiser ude, anmelder jeg også stederne på Google Maps som Local Guide niveau 8 – det er blevet til over 16.000 point og anmeldelser af spisesteder i hele landet.
Se alle artikler af Thomas Reberholt → www.tex-tryk.dk →
