Et pastafad med bacon er den slags mad, der klarer sig selv i ovnen, mens du laver noget andet. Pasta, sprøde bacontern og løg bindes sammen af en æggemasse, der stivner til en fast, gylden overflade. Det minder lidt om en tærte uden bund – og det smager mindst lige så godt dagen efter.
Ingredienser (4 personer)
- 300 g pasta (skruer eller penne)
- 200 g bacon i tern
- 100 g løg
- 3 æg
- 2 dl fløde 13%
- 1 spsk solsikkeolie
- 50 g revet ost
- Salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Kog pastaen som anvist på pakken, og hæld den til afdrypning i et dørslag.
- Hak løget i tern. Varm lidt af olien på en pande, og steg løg og bacontern sammen, til baconen har taget farve.
- Pisk æg og fløde sammen i en skål, og krydr med salt og peber.
- Pensl et ovnfast fad med resten af olien. Fordel pasta, bacon og løg jævnt i fadet.
- Hæld æggemassen over, og drys med den revne ost.
- Bag fadet ved 175 grader i cirka 1 time, til æggemassen er stivnet og overfladen gylden.
- Servér med ketchup, en frisk salat og godt brød.
Tips
Fadet er perfekt til at rydde op i køleskabet – rester af skinke, kogte grøntsager eller en halv pose frostærter kan ryge med i uden problemer. Har du travlt, kan du samle fadet om morgenen, stille det på køl og bare skubbe det i ovnen om aftenen. Rester smager fint koldt i madpakken.
Råvarer i denne ret
Denne ret bruger ingredienser der afhængig af mærke kan indeholde konserveringsmidler som nitrit (E249–E252) – læs mere i vores E-numre-guide.
Født og opvokset i Aalborg – og madglad hele livet. Til daglig driver jeg Tex-Tryk i Nibe, et familiefirma med tekstiltryk, som min far startede i 1976. Jeg er ordblind, så jeg bruger AI som hjælp til at skrive mine tekster – men holdningerne, smagen og stederne er mine egne. Når jeg spiser ude, anmelder jeg også stederne på Google Maps som Local Guide niveau 8 – det er blevet til over 16.000 point og anmeldelser af spisesteder i hele landet.
Se alle artikler af Thomas Reberholt → www.tex-tryk.dk →
