En ærlig hverdagsret i én gryde: blomkål, kartofler og gulerødder kogt møre sammen med pølser, ærter og tomat. Ingen finesser, ingen opvask af tre pander – bare mad, der mætter og er klar på et kvarters tid. Persillen til sidst er ikke pynt, den løfter faktisk hele retten, så spar ikke på den.
Ingredienser (4 personer)
- 1 lille blomkål
- 8 kartofler
- 3 gulerødder
- 4 pølser (fx frankfurtere eller hotdogpølser)
- 200 g friske eller frosne ærter
- 2 tomater
- 1 bundt persille
- Salt
Sådan gør du
- Skrab kartofler og gulerødder.
- Skær dem i mindre stykker sammen med blomkålen.
- Kom det hele i en gryde med lidt vand i bunden og et drys salt.
- Kog under låg i cirka 10 minutter.
- Skær pølserne i skiver og kom dem i gryden sammen med ærterne.
- Kog videre 5 minutter, til grønsagerne er næsten møre.
- Tilsæt tomaterne i kvarte og en god håndfuld finthakket persille, og servér.
Tips
Retten tager gerne imod det, der ligger i køleskabet: en rest broccoli, et par forårsløg eller lidt bacon i tern. Brug gode pølser – det er dem, der bærer smagen. Vil du have lidt mere sovs-agtig karakter, så rør en klat smør og en smule af kogevandet sammen til sidst, eller servér med en skefuld sennep på kanten af tallerkenen.
Råvarer i denne ret
Denne ret bruger ingredienser der afhængig af mærke kan indeholde konserveringsmidler som nitrit (E249–E252) – læs mere i vores E-numre-guide.
Født og opvokset i Aalborg – og madglad hele livet. Til daglig driver jeg Tex-Tryk i Nibe, et familiefirma med tekstiltryk, som min far startede i 1976. Jeg er ordblind, så jeg bruger AI som hjælp til at skrive mine tekster – men holdningerne, smagen og stederne er mine egne. Når jeg spiser ude, anmelder jeg også stederne på Google Maps som Local Guide niveau 8 – det er blevet til over 16.000 point og anmeldelser af spisesteder i hele landet.
Se alle artikler af Thomas Reberholt → www.tex-tryk.dk →
