Kyllingeruller er hurtig aftensmad, når det skal gå stærkt. Kyllingestrimler steges med peberfrugt og hvidløg, vendes i hoisinsauce og sennep, og rulles i lune tortillas med forårsløg og koriander. Det hele står klar på under en halv time, og alle kan selv rulle ved bordet.
Ingredienser (4 personer)
- 500 g kyllingebryst
- 8 små tortillas
- 1 rød peberfrugt
- 4 forårsløg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk solsikkeolie
- 3 spsk hoisinsauce
- 2 tsk gul sennep
- 1 tsk sesamolie
- Frisk koriander
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 125 grader. Pak tortillaerne ind i stanniol og læg dem i ovnen, så de er lune og bøjelige til servering.
- Skær forårsløg og peberfrugt i tynde strimler, og skær kyllingen i strimler af cirka en centimeter.
- Varm olien godt op på en pande eller i en wok. Kom kylling og peberfrugt på, og pres hvidløget over.
- Steg under jævnlig omrøring i cirka 10 minutter, til kyllingen er gennemstegt.
- Rør hoisinsauce, sennep og sesamolie i, og lad det stege med et par minutter, så saucen sætter sig om kødet.
- Fordel kyllingeblandingen midt på de lune tortillas, drys med forårsløg og koriander, rul dem sammen og servér med det samme.
Tips
Hoisinsauce er ret sød, så sennepen giver et godt modspil – spar ikke på den. Har du rester, holder fyldet sig fint til dagen efter og kan varmes op og bruges i en madpakke-wrap. Du kan også skifte kyllingen ud med strimler af svinekød eller bruge agurkestave i rullerne, hvis der skal lidt sprødt til.
Råvarer i denne ret
Krydderier i denne ret
Denne ret bruger ingredienser der afhængig af mærke kan indeholde konsistensmidler som fortykningsmidler – læs mere i vores E-numre-guide.
Født og opvokset i Aalborg – og madglad hele livet. Til daglig driver jeg Tex-Tryk i Nibe, et familiefirma med tekstiltryk, som min far startede i 1976. Jeg er ordblind, så jeg bruger AI som hjælp til at skrive mine tekster – men holdningerne, smagen og stederne er mine egne. Når jeg spiser ude, anmelder jeg også stederne på Google Maps som Local Guide niveau 8 – det er blevet til over 16.000 point og anmeldelser af spisesteder i hele landet.
Se alle artikler af Thomas Reberholt → www.tex-tryk.dk →
