I anledningen af Fair Trade Kaffe dagen kombinerede jeg en krydderkage som blev intet mindre en fantastisk. Jeg synes lige jeg vil dele den med jer – den er bestemt ikke svær, men smager så vildt godt, at det er en fryd.
Den er ikke sund, så jeg kan ikke selv spise den, men mine gæster synes den var rigtig god, og den bid jeg selv smagte, smagte af meget mere!!
Den smager af jul, af vinter og af en regnfuld efterårsdag – en rigtig lækker kage.
Fair Trade Krydderkage
Samlet tid: 50 min.
Ingredienser
- 175 g smør
- 225 g sukker
- 2 økologiske æg
- 275 g hvedemel
- 1 tsk vaniljepulver
- 1 tsk bagepulver
- ½ tsk natron
- 2½ dl økologisk kærnemælk
- Topping: 75 g rørsukker, 1 spsk kardemomme, 2 tsk ingefær og 1 spsk kanel
Rør 175 g smør og 225 g sukker meget godt sammen, det skal blive helt hvidt.
Pisk 2 økologiske æg i, et af gangen – rør godt imellem.
Bland 275 g mel med 1tsk vaniljepulver, 1 tsk bagepulver og ½ tsk natron. Rør det i dejen skiftevis med 2½ dl Økologisk kærnemælk.
Hæld dejen i en smurt springform.
Bland 75 g Rørsukker, 1 spsk Kardemomme, 2 tsk Ingefær og 1 spsk Kanel sammen.
Hæld blandingen oven på kagen og drej rundt i dejen med en ske, så kryddersukkeret fordeler sig, men stadig er synligt i dejen. (Som en marmorkage)
Bag kagen ved 175 grader i ca. 50 minutter og lad den køle af i formen. Pynt den gerne med appelsinglasur og appelsinskal.
Rigtig god appetit
Kitty
Råvarer i denne ret
Krydderier i denne ret
- Kanel – cassia, ceylon og alt det salte du glemmer
- Kardemomme – de nordiske bageres hemmelige våben
- Vanilje – ægte stænger slår kunstig vanillin
- Ingefær – frisk rod og tørret krydderi i én
Født og opvokset i Aalborg – og madglad hele livet. Til daglig driver jeg Tex-Tryk i Nibe, et familiefirma med tekstiltryk, som min far startede i 1976. Jeg er ordblind, så jeg bruger AI som hjælp til at skrive mine tekster – men holdningerne, smagen og stederne er mine egne. Når jeg spiser ude, anmelder jeg også stederne på Google Maps som Local Guide niveau 8 – det er blevet til over 16.000 point og anmeldelser af spisesteder i hele landet.
Se alle artikler af Thomas Reberholt → www.tex-tryk.dk →
