En gryderet til de mørke måneder, hvor der skal varm mad på bordet uden alt for meget besvær. Skinketern og små baconruller giver godt med smag, og blomkål, gulerødder og porrer gør den til et helt måltid i én gryde. Fra køkkenbord til bord på lidt over en halv time.
Ingredienser (4 personer)
- 800 g skinkeschnitzler
- 25 g margarine
- 8 skiver bacon
- 2 gulerødder
- 2 porrer
- 1 stort blomkål (ca. 1 kg)
- 5 dl grønsagsbouillon
- 1 spsk majsstivelse
- Salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Skær schnitzlerne i små tern og brun dem i en gryde. Krydr med salt og peber, og tag kødet op.
- Rul baconskiverne sammen, sæt en tandstik i hver, og brun dem i gryden.
- Skræl gulerødderne og skær dem i skiver. Skær porrerne i skiver, og del blomkålen i små buketter.
- Vend grønsagerne i margarinen i gryden, og læg kødtern og baconruller (uden tandstikker) tilbage. Hæld bouillonen ved, og lad gryden simre i cirka 20 minutter.
- Rør majsstivelsen ud i lidt koldt vand og jævn stegeskyen med den. Kog op, og smag til med salt og peber.
Tips
Retten tåler fint udskiftninger efter, hvad grøntsagsskuffen byder på – broccoli, pastinak eller kartofler i tern kan alle gå i gryden. Servér med groft brød eller kogte kartofler. Rester kan blendes med lidt ekstra bouillon til en fyldig suppe dagen efter.
Cirka 702 kcal pr. portion.
Råvarer i denne ret
Denne ret bruger ingredienser der afhængig af mærke kan indeholde smagsforstærkere som glutamat (E620–E625) – læs mere i vores E-numre-guide.
Denne ret bruger ingredienser der afhængig af mærke kan indeholde konserveringsmidler som nitrit (E249–E252) – læs mere i vores E-numre-guide.
Født og opvokset i Aalborg – og madglad hele livet. Til daglig driver jeg Tex-Tryk i Nibe, et familiefirma med tekstiltryk, som min far startede i 1976. Jeg er ordblind, så jeg bruger AI som hjælp til at skrive mine tekster – men holdningerne, smagen og stederne er mine egne. Når jeg spiser ude, anmelder jeg også stederne på Google Maps som Local Guide niveau 8 – det er blevet til over 16.000 point og anmeldelser af spisesteder i hele landet.
Se alle artikler af Thomas Reberholt → www.tex-tryk.dk →
