Det her er ikke kakao med flødeskumsbjerg og skumfiduser – det er den voksne udgave: mørk, cremet og præcis sød nok. Bygget til aftenerne sidst i lutealfasen, hvor suget melder sig, og søvnen alligevel er skrøbelig nok i forvejen. 1 stor kop, 5 minutter.
Ingredienser
- 2,5 dl mælk (eller beriget plantedrik)
- 1½ spsk ægte kakaopulver – ikke kakaomælkspulver
- 1 tsk honning eller ahornsirup
- ¼ tsk vaniljepulver eller en dråbe vaniljeekstrakt
- En lille knivspids kanel og et nip salt
- Evt. 1 firkant 70 %-chokolade til at smelte i
Sådan gør du
1. Pisk kakaopulveret med et par spiseskefulde af mælken til en klumpfri pasta direkte i gryden.
2. Tilsæt resten af mælken, honning, vanilje, kanel og salt, og varm op under piskning til lige under kogepunktet.
3. Vil du have den ekstra fyldig: smelt chokoladefirkanten i til sidst. Hæld op og drik i ro. Det sidste er en del af opskriften.
Hvorfor virker den?
Ægte kakao er en solid magnesiumkilde, mælken bidrager med calcium og protein – og den beskedne sødme tilfredsstiller uden det blodsukkerdyk, som en pose sløv fredagsslik kvitterer med; se sukker og PMS. Ritualet gør resten. Hvornår får du brug for den? Spørg cyklusberegneren Gode Dage.
Født og opvokset i Aalborg – og madglad hele livet. Til daglig driver jeg Tex-Tryk i Nibe, et familiefirma med tekstiltryk, som min far startede i 1976. Jeg er ordblind, så jeg bruger AI som hjælp til at skrive mine tekster – men holdningerne, smagen og stederne er mine egne. Når jeg spiser ude, anmelder jeg også stederne på Google Maps som Local Guide niveau 8 – det er blevet til over 16.000 point og anmeldelser af spisesteder i hele landet.
Se alle artikler af Thomas Reberholt → www.tex-tryk.dk →
