Burgere med hvidløg – hjemmelavede bøffer med frisk tilbehør

3. august 2026 · Opskrifter
Burgere med hvidløg
Skrevet af

Hjemmelavede burgere slår fastfood-udgaven hver gang, og hvidløg i farsen gør en overraskende stor forskel. Her får bøfferne selskab af sprød salat, tomat, agurk og ananas – lidt i retning af en hawaiiburger, men uden at det bliver for meget. Alt tilbehøret sættes på bordet, så alle kan bygge deres egen.

Ingredienser (4 personer)

  • 500 g hakket oksekød
  • 1 dl mælk eller fløde
  • 1 æg
  • 2 fed hvidløg, pressede
  • Salt og friskkværnet peber efter smag
  • 1/2 hovedsalat
  • 1/2 agurk
  • 3 tomater
  • 1 løg
  • 1 dåse ananas i skiver
  • 100 g ærter, optøede
  • 4 burgerboller
  • Thousand Island eller anden dressing

Sådan gør du

  1. Kom det hakkede oksekød i en skål sammen med mælk eller fløde, æg og presset hvidløg. Krydr med salt og peber, og rør farsen godt sammen.
  2. Form farsen til 4 bøffer i cirka bollernes størrelse – de krymper lidt under stegningen, så gør dem gerne en anelse større.
  3. Steg bøfferne på en varm pande 4-5 minutter på hver side, til de er gennemstegte.
  4. Skyl og snit salat, agurk, tomater og løg, og anret det hele på et fad sammen med ærter og ananasskiver.
  5. Lun burgerbollerne i ovnen eller på brødristeren.
  6. Sæt det hele på bordet med Thousand Island eller din foretrukne dressing, og lad alle samle deres egen burger.

Tips

Giv ananasskiverne et par minutter på panden efter bøfferne – den karamelliserede overflade klæder burgeren. Farsen kan røres flere timer i forvejen og stå tildækket i køleskabet; så bliver hvidløgssmagen faktisk mere rund. Rester af bøfferne kan skæres i strimler og bruges i en salat eller wrap dagen efter.

Råvarer i denne ret

Thomas Reberholt

Født og opvokset i Aalborg – og madglad hele livet. Til daglig driver jeg Tex-Tryk i Nibe, et familiefirma med tekstiltryk, som min far startede i 1976. Jeg er ordblind, så jeg bruger AI som hjælp til at skrive mine tekster – men holdningerne, smagen og stederne er mine egne. Når jeg spiser ude, anmelder jeg også stederne på Google Maps som Local Guide niveau 8 – det er blevet til over 16.000 point og anmeldelser af spisesteder i hele landet.

Se alle artikler af Thomas Reberholt →   www.tex-tryk.dk →