Brød, tørvarer og bagværk – holdbarhed og opbevaring
Tørvarer har ry for at holde evigt – og meget af det gør næsten også. Men mel kan blive harskt, nødder kan blive bitre, og gær mister pusten. Brød og bagværk er en historie for sig: her handler det mest om at undgå mug og tørt brød. Find den enkelte vare herunder.
Alle guides om brød og tørvarer
- Hvor længe holder brød?
- Hvor længe holder rugbrød?
- Hvor længe holder mel?
- Hvor længe holder ris og pasta?
- Hvor længe holder åben konserves?
- Hvor længe holder nødder?
- Hvor længe holder kager?
- Hvor længe holder gær?
- Hvor længe holder olie?
- Kan man fryse brød og bagværk?
- Hvor længe holder boller?
- Hvor længe holder tortillas og wraps?
- Kan man fryse kage?
- Hvor længe holder en surdej?
- Hvor længe holder havregryn?
- Hvor længe holder tørrede krydderier?
- Hvor længe holder kaffe?
- Hvor længe holder te?
- Hvor længe holder chokolade?
- Kan honning blive for gammel?
- Hvor længe holder sukker og salt?
- Hvor længe holder bagepulver og natron?
- Hvor længe holder tørrede bønner og linser?
- Hvor længe holder müsli og cornflakes?
- Hvor længe holder kiks og chips?
Kort om tørvarer og holdbarhed
Fjenden i skabet er ikke tiden, men fedtet. Varer med højt fedtindhold – fuldkornsmel, nødder, olie – bliver harske, når de udsættes for lys, varme og ilt. Opbevar dem mørkt og køligt i lukkede beholdere, så holder de længe efter datoen. Hvide ris, pasta og sukker holder derimod stort set evigt.
Gå tilbage til den store guide om holdbarhed.
