Her er et farsfad, der klarer sig selv i ovnen: en krydret kyllingefars lagt over en bund af agurk, tomat, løg og feta. Grøntsagerne damper møre under farsen og giver samtidig saft til retten. Alt foregår i ét fad, så opvasken er til at overse.
Ingredienser (4 personer)
- 500 g hakket kylling
- 3 spsk hvedemel
- 2 dl hønsebouillon
- 1 æg
- 3 fed hvidløg, pressede
- 1 spsk friske timianblade
- 1 agurk
- 1 løg
- 2 tomater
- 1 håndfuld frisk persille, hakket
- 200 g feta 40+
- 2 spsk rasp
- 25 g smør
- Salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Rør det hakkede kyllingekød med melet, og rør derefter bouillon og æg i lidt ad gangen, til farsen er smidig.
- Krydr farsen med hvidløg, timian, salt og peber, og lad den hvile i køleskabet, mens du ordner grøntsagerne.
- Skræl agurken og skær den i små tern. Pil og hak løget, og skær tomaterne i tern.
- Smør et ovnfast fad, og fordel agurk, løg, tomat, persille og feta i tern i bunden. Krydr med salt og peber – vær let på hånden med saltet, fetaen bidrager selv.
- Bred farsen ud over grøntsagerne i et jævnt lag, drys med rasp og fordel små smørklatter øverst.
- Bag fadet ved 200° i 50-60 minutter, til farsen er gennembagt og overfladen gylden.
Tips
Servér med kogte kartofler, ris eller bare et godt brød til at samle skyen op med. Farsen kan sagtens laves af hakket kalv og flæsk eller kylling og kalkun – juster bare bouillonen efter kødtypen. Rester er fine kolde i madpakken dagen efter, skåret i skiver som en slags farsbrød.
Råvarer i denne ret
Krydderier i denne ret
Denne ret bruger ingredienser der afhængig af mærke kan indeholde smagsforstærkere som glutamat (E620–E625) – læs mere i vores E-numre-guide.
Født og opvokset i Aalborg – og madglad hele livet. Til daglig driver jeg Tex-Tryk i Nibe, et familiefirma med tekstiltryk, som min far startede i 1976. Jeg er ordblind, så jeg bruger AI som hjælp til at skrive mine tekster – men holdningerne, smagen og stederne er mine egne. Når jeg spiser ude, anmelder jeg også stederne på Google Maps som Local Guide niveau 8 – det er blevet til over 16.000 point og anmeldelser af spisesteder i hele landet.
Se alle artikler af Thomas Reberholt → www.tex-tryk.dk →
