Frugt og grønt – holdbarhed og opbevaring
Frugt og grønt er den kategori, hvor korrekt opbevaring gør den største forskel. Nogle ting skal på køl, andre må absolut ikke – og putter du det forkerte i køleskabet, mister det både smag og holdbarhed. Her finder du en guide til hver enkelt vare.
Alle guides om frugt og grønt
- Sådan opbevarer du kartofler
- Sådan opbevarer du løg
- Hvor længe holder gulerødder?
- Hvor længe holder salat?
- Skal tomater på køl?
- Hvor længe holder agurk?
- Hvor længe holder champignon?
- Sådan holder avocado sig bedst
- Sådan opbevarer du bananer
- Hvor længe holder æbler?
- Hvor længe holder bær?
- Sådan opbevarer du friske krydderurter
- Hvor længe holder citroner?
- Hvor længe holder peberfrugt?
- Hvor længe holder broccoli?
- Hvor længe holder squash?
- Hvor længe holder frisk spinat?
- Hvor længe holder melon?
- Kan man fryse grøntsager? Guide til blanchering
- Hvor længe holder hvidløg?
- Sådan opbevarer du ingefær
- Hvor længe holder jordbær?
- Hvor længe holder blomkål?
- Hvor længe holder porrer?
- Hvor længe holder asparges?
- Hvor længe holder rødbeder?
- Hvor længe holder selleri?
- Hvor længe holder appelsiner og citrusfrugter?
- Hvor længe holder vindruer?
- Opbevaring af mango
- Hvor længe holder pærer?
- Hvor længe holder aubergine?
- Hvor længe holder majs?
Kort om frugt, grønt og opbevaring
Tommelfingerreglen: rodfrugter og kål elsker kulde, mens alt der er modnet i solen – tomater, bananer, avocado – helst vil stå ved stuetemperatur. Og hold æbler og bananer væk fra resten af frugtskålen: de afgiver modningsgassen ethylen, som får alt omkring dem til at modne hurtigere.
Gå tilbage til den store guide om holdbarhed.
