Her er ugens fem aftensmåltider – planlagt så du kun skal handle én gang. Alle opskrifter er til 4 personer, og indkøbslisten samler det hele nederst.
Ugens fem middage
| Mandag | Hakkebøf med bløde løg (45 min.) Hakkebøf med bløde løg er dansk hverdagsmad, når den er bedst. |
| Tirsdag | Karryspætter (45 min.) Karryspætter er et glemt fadretstrick: rødspættefileter på en bund af kinakål, dækket af en luftig karryblanding af hytteost og æg, der bager til en gylden top i ovnen. |
| Onsdag | Græske frikadeller (35 min.) Græske frikadeller er den danske klassiker med sydlandsk temperament: masser af hvidløg og frisk persille i farsen, og olivenolie på panden i stedet for smør. |
| Torsdag | Kinesisk kyllingepande (30 min.) En kyllingepande i kinesisk stil, hvor kødet marinerer kort i citronsaft og soja, inden det lynsteges ved høj varme sammen med porrer, champignon og peberfrugt. |
| Fredag | Hollandsk biksemad (60 min.) Hollandsk biksemad er en solid gryderet, hvor oksefars, hvidkål, gulerødder, kartofler, spaghetti og ris ender i samme gryde – krydret med rigeligt karry. |
Samlet indkøbsliste (4 personer, 5 dage)
Salt, peber og vand regner vi med, du har. Tjek også skabet for det, du købte i sidste uge.
Kød, fisk & pålæg
- 400 g kyllingebryst
- 400 g rødspættefileter
- 500 g hakket oksekød
- 800 g hakket flæskekød, 10% fedt
Mejeri & æg
- 2 æg
- 25 g margarine
- 250 g hytteost 20+
- 40 g smør
Frugt & grønt
- 1/2 hvidkålshoved
- 2 grønne peberfrugter
- 2 løg
- 250 g champignon
- 3 gulerødder
- 3 løg
- 3 spsk citronsaft
- 3 spsk hakket frisk persille
- 4 fed hvidløg
- 4 porrer
- 400 g kartofler
- 800 g kartofler
- 800 g kartofler til servering
- Frisk persille til drys
- ½ kinakål
Kolonial & øvrigt
- 1 dl ris (rå)
- 1 spsk karry
- 1 spsk maizena
- 1 tsk tørret paprika
- 1-2 spsk karry
- 100 g spaghetti
- 2 spsk kinesisk soja
- 2/3 dl dansk vand
- 4 dl oksebouillon
- 40 g rasp
- 6 spsk olivenolie til stegning
- Kulør
Ugens tip: Lav dobbelt portion af onsdagens fars – så har du rester til madpakker torsdag, og halvdelen kan fryses til en travl dag.
God appetit – vi ses igen næste søndag!
Født og opvokset i Aalborg – og madglad hele livet. Til daglig driver jeg Tex-Tryk i Nibe, et familiefirma med tekstiltryk, som min far startede i 1976. Jeg er ordblind, så jeg bruger AI som hjælp til at skrive mine tekster – men holdningerne, smagen og stederne er mine egne. Når jeg spiser ude, anmelder jeg også stederne på Google Maps som Local Guide niveau 8 – det er blevet til over 16.000 point og anmeldelser af spisesteder i hele landet.
Se alle artikler af Thomas Reberholt → www.tex-tryk.dk →
