Her er ugens fem aftensmåltider – planlagt så du kun skal handle én gang. Alle opskrifter er til 4 personer, og indkøbslisten samler det hele nederst.
Ugens fem middage
| Mandag | Okse- og hvidløgspande (20 min.) En hurtig panderet, hvor strimlet oksekød marineres i hvidløg og chilisauce, før det lynsteges og vendes med spaghetti og sprød broccoli. |
| Tirsdag | Chilitorsk (25 min.) Torsk behøver ikke være kedelig kogefisk. |
| Onsdag | Egyptiske kødboller (45 min.) Små kødboller med chili, spidskommen og pinjekerner, der simrer færdige direkte i en tomatsauce med løg og hvidløg. |
| Torsdag | Kylling fra urtehaven (35 min.) Paneret kylling behøver ikke frituregryde. |
| Fredag | Pølsefristelse (55 min.) Pølsefristelse er aftensmad i pakkeform: tynde kartoffelskiver, porrer og pølseskiver, der bager mørt i folie med en flødeblanding smagt til med tomatpuré og timian. |
Samlet indkøbsliste (4 personer, 5 dage)
Salt, peber og vand regner vi med, du har. Tjek også skabet for det, du købte i sidste uge.
Kød, fisk & pålæg
- 4 kyllingebryster
- 400 g røget pølse, fx frankfurter eller kabanossi
- 500 g hakket oksekød
- 500 g torskefilet i serveringsstykker
- ½ terning fiskebouillon
Mejeri & æg
- 1 æg
- 1½ dl letmælk
- 1½ dl piskefløde
- 2 spsk flydende margarine
- 2 spsk flydende margarine eller olie til stegning
Frugt & grønt
- 1 dåse flåede tomater (400 g)
- 1 løg
- 1 rød chili, finthakket
- 1 spsk friskrevet ingefær
- 1 tsk tørret basilikum
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 porrer
- 2 røde chilier
- 2 spsk finthakket persille
- 2 spsk tomatpuré
- 200 g broccoli
- 3 fed hvidløg
- 4 spsk chilisauce
- 5 fed hvidløg
- 800 g kartofler
- Evt. 2 forårsløg til pynt
- ½ bundt frisk persille
- ½ bundt frisk persille, finthakket
Kolonial & øvrigt
- 1 kvist frisk timian, hakket
- 1 spsk maizena til jævning
- 1 tsk tørret paprika
- 1½ dl oksebouillon
- 2 spsk majsolie
- 2 spsk olivenolie
- 2 spsk vineddike
- 2 tsk dijonsennep
- 240 g ris til servering
- 25 g revet parmesan
- 2½ dl rasp
- 3 spsk rasp eller brødkrummer
- 3 spsk solsikkeolie
- 500 g okseinderlår uden kappe
- 500 g spaghetti
- 60 g pinjekerner
- Cayennepeber efter smag
- ½ tsk spidskommen
- ½ tsk tørret estragon
- ½ tsk tørret timian
Ugens tip: Lav dobbelt portion af onsdagens fars – så har du rester til madpakker torsdag, og halvdelen kan fryses til en travl dag.
God appetit – vi ses igen næste søndag!
Født og opvokset i Aalborg – og madglad hele livet. Til daglig driver jeg Tex-Tryk i Nibe, et familiefirma med tekstiltryk, som min far startede i 1976. Jeg er ordblind, så jeg bruger AI som hjælp til at skrive mine tekster – men holdningerne, smagen og stederne er mine egne. Når jeg spiser ude, anmelder jeg også stederne på Google Maps som Local Guide niveau 8 – det er blevet til over 16.000 point og anmeldelser af spisesteder i hele landet.
Se alle artikler af Thomas Reberholt → www.tex-tryk.dk →
